永華证券官网连续双增，康师傅方便面跑出新速度

方便面不行了，这是过去消费行业的一个流行判断。

一边是外卖大战，快速挤压品类空间，另一边是螺蛳粉等新形态的方便速食以超100%的增速狂飙，内外夹击之下，方便面被贴上夕阳产业的标签，讨论的焦点永远是还能跌多少。

但这个被唱衰了好几年的品类，终于迎来了一个拐点。

2025年，中国方便面市场规模1849.9亿元，同比增长7.9%。2026年第一季度，方便面以5.8%的同比增幅继续领跑包装食品大类。

但值得研究的是，这一轮增长并不是普惠的。

品类角度看，方便面行业正处在一场剧烈的K型分化之中。向上的一端，6元以上中高端产品销售额同比劲增31%，零油炸品类增速达18.7%；向下的一端，平价产品依然占据近半销量，三四线及以下城市贡献了67%的消费量。

品牌角度看，行业集中度进一步提升，前五大品牌合计吃掉84%的市场。其中康师傅市场份额稳定在40%以上，断层领先。

最近康师傅发布了今年上半年的财报，营收利润双增，上半年营收405.45亿元，同比增长1.1%，归母净利润24.33亿元，同比上涨7.1%。其中，方便面业务收益137.33亿元，同比增长2%。在一个承压多年的品类里做到营利双增，本身就是最好的回应。

从止跌企稳到2025年重回增长、2026年利润持续提升——康师傅方便面品类的增长基本盘，已经稳住了。

从连续承压到重回增长，康师傅为什么能领跑赛道，实现营收和利润双增？方便面品类的新增长从何而来？

康师傅2026中期业绩披露

卖得“更贵”，也得卖得更对

康师傅方便面营收和利润双增，最直接的原因是，“泡面更能卖得上价了”。

康师傅2026年上半年业绩公告显示，高价袋面销售占比达38.3%。品类层面，魔镜数据显示，2025年1-11月，主流电商平台方便面销售额同比增长10.8%，销量变动很小，行业的增长几乎全部由价格提升贡献。

但康师傅能卖得更贵不是简单的涨价，背后是品类升级和品牌力的双重支撑。

先说品类升级，康师傅实际是在用新的产品满足更多元的人群和场景。

过去方便面的增长停留在一个极为粗糙的“大单品”逻辑——做一个最大众化的口味，然后在所有渠道铺满。但过于同质化的产品，满足不了消费者日渐分化的需求。

今天的消费市场没有“大众”，只有众多“小众”，加班的人想要口味刺激加管饱，深夜独处的人想要温润暖胃，健身的人想要高蛋白低碳水，还有更多人只想尝鲜不想吃饱。

康师傅的做法是，让每一款产品都能对应一个具体场景。

在品质正餐场景中，康师傅正试图重新定义方便面的消费价值。合麵跳出“速食即妥协”的传统标签，转向对正餐体验的完整还原，以完整的面、汤、肉、菜结构，填补了正餐方便食品的品质空白——它不再是一顿将就的晚餐，而是一份兼具仪式感与营养均衡的正餐替代方案，精准切入家庭晚餐、一人食等对品质有要求的场景。

康师傅方便面合麵

与之形成补充的是另一条更加情感化的路径。

老母鸡汤面并未走工艺炫技路线，而是依托专利锁鲜技术，将鸡汤的温润风味最大程度留存。凭借营养滋补和相对少负担的特质，成为一种情绪价值的载体。对于晚归的上班族而言，深夜一碗热汤面，既是对疲惫身体的温暖慰藉，也是对忙碌一天的心理补偿，精准切中了晚间仍有热食刚需的人群痛点。

在健康消费场景中，康师傅则以非油炸产品矩阵完成对不同细分健康人群的触达。

特别特鲜泡面以单篓水煮工艺为核心卖点，通过工艺创新实现5分钟冲泡即可还原鲜煮口感，上市即登顶抖音新品榜TOP1，充分印证了年轻消费者对“类现制”速食的强烈买单意愿。

鲜Q面以非油炸工艺直击健身控卡人群，在保留面食满足感的同时降低热量与油脂负担；红烧牛肉面减卡高纤面则进一步细化到减脂与体重管理场景，以高纤+低卡的双重卖点，满足控卡人群对饱腹无负罪的核心诉求。这些产品将方便面从热量炸弹的传统认知中剥离出来，成为健康饮食可灵活切换的弹性选择。

面对年轻圈层，火鸡面联名《全职高手》IP，针对的是对二次元内容有认同感的Z世代；风味环游系列用地域口味差异，满足追求新鲜感的受众人群。

康师傅用新品新场景圈粉新人群

与此同时，康师傅也没有丢掉性价比的基本盘。大汤王牢牢把控3-5元价格带的大份量性价比场景。从3元到20元，康师傅用不同产品覆盖了不同人群的不同时刻。

第二个支撑，就是康师傅长久以来积累的品牌力，让消费者愿意付费。

产品升级只能解决消费者评估产品值不值，是否掏钱更多取决于和品牌之间的情感连接。

方便面是无数消费者最熟悉的一种食物，从绿皮火车到深夜加班，从大学宿舍到独居出租屋，康师傅出现在中国人生活里最日常、也最私密的时刻，品牌本身就是一种情怀，但更核心的是品质和口味的确定性。

先说品质。康师傅累计斥资数十亿元建成食品安全研究管理中心，每年实施超350万次质量检验，监控指标覆盖1500余项。

无论在中国哪个城市、哪家便利店买到同一款康师傅方便面，味道是完全一样的，这种在任何地方都不会出错的信任，是几十年供应链管理积累下来的。

其次是口味的普适。红烧牛肉、香辣牛肉、老坛酸菜……这些经典口味不见得是最惊艳的，但它们是最大公约数。当一个人不知道吃什么的时候，康师傅经典系列就是那个永远不会错的选项。

这几个因素叠加，一个从供给侧解决问题，一个从需求侧扫清障碍，让品牌有了品类升级的底气。

康师傅经典口味是网友不出错的选项

为什么做成这些的是康师傅？

面对品类变化的大环境，为什么做成这些的是康师傅？

首先是技术积累。很多企业在大盘下行时会选择收缩，减少新品、砍掉预算、保住利润。康师傅选择的是进攻，2025年全年上新367款——平均每天一款新品。

这种进攻不是盲目的，而是建立在技术储备之上的精准出击。

康师傅与中国航天合作即将进入第十个年头。2024年，康师傅成为全国首个应用航天专利的方便面企业，将航天专利温控技术引入生产线，这项技术让面饼在精准控温下口感更劲道、爽滑，同时确保全国各地产品的口感稳定。

还有单篓水煮工艺、锁鲜技术、0油炸专利……这些技术不是一夜之间冒出来的，是康师傅在行业最悲观的时候依然没有停掉研发投入的结果。当行业还在拼营销的时候，康师傅在拼技术壁垒。

康师傅与中国航天的合作

品牌上的深耕同样如此。2025 年8月，康师傅启动“1 ㎡暖心面馆”公益项目，以老母鸡汤面为核心精准服务外卖骑手、快递员等新就业群体。2026 年起，暖心面馆设为常态化运营的公益项目，逐步扩展至全国60座城市，累计建成超100个服务点，温暖超174万名新就业人群。此外康师傅还与美团合作冲锋衣等公益行动，温暖更多需要帮助的人。

康师傅煮面机助力定制化饮食体验

最后，是对性价比这件事足够清醒。

在所有人都在喊高端化的时候，康师傅没有放弃3-5元价格带。大汤王的推出和热销，说明康师傅清楚一件事，方便面最广大的基本盘，依然是对性价比极度敏感的人群。

高端线要做，但基本盘更不能丢，这种上下兼顾的策略，让它在消费分化的环境下获得了更大的回旋余地。方便面品类，第二曲线在哪里

康师傅做对的事，归根结底是一句话，在行业最悲观的时候，选择用技术和产品去重新定义这个品类，而不是用降价和促销去守住存量。

整个品类的第二曲线，有三个方向值得关注。

第一，从方便到讲究。消费者愿意为更好的口感、更健康的配方、更丰富的食材支付溢价。合麵、特别特鲜泡面、御品盛宴证明，方便面完全可以在正餐场景里拥有一席之地。

第二，从卖货到卖场景。夜经济、一人食、轻奢体验、地域风味探索，还有十周年的Big系列和良品铺子联手，推出豆干和泡面的组合装——这些案例都说明方便面的消费场景远未被充分开发。

第三，从价格战升级到技术战。螺蛳粉的崛起靠的是对地域风味的洞察，自热火锅的扩张靠的是新产品形态的开发，背后都需要新技术的支撑。方便面的下一轮增长，同样要靠技术突破。

谁能在下行周期里守住阵脚，谁就能在上行周期里率先起跑。

下载“北京日报”客户端阅读体验更佳哦

扫描二维码下载手机客户端

-->

分享到

发布评论文明上网理性发言，请遵守评论服务协议

未登录

0/200发布发布全部评论

0条

点击加载更多

欢迎下载“北京日报”客户端发表评论

相关阅读热门报道换一批推荐阅读换一批精彩视频换一批猜你喜欢滚动企业北京国内国际北晚社会文娱体坛旅游文史阅读深度产经调查互联网美食北晚健康消费北晚行业北晚网摘网站地图新闻评论深度理论视频图库悦读互联网财经文化体坛科教消费矩阵网摘东城区政府网站西城区政府网站朝阳区政府网站海淀区政府网站丰台区政府网站石景山区政府网站门头沟区政府网站房山区政府网站通州区政府网站顺义区政府网站大兴区政府网站昌平区政府网站平谷区政府网站怀柔区政府网站密云区政府网站延庆区政府网站市人大市政协市监察委市高级人民法院市人民检察院市政府办公厅市发展改革委市教委市科委市经济信息化局市民族宗教委市公安局市民政局市司法局市财政局市人力社保局市规划自然资源委市生态资源局市住房城乡建设委市城市管理委市交通委市水务局市农业农村局市商务局市文化和旅游局市卫生健康委市退役军人事务局市应急管理局市市场监督管理局市审计局市政府外办市国资委市广播电视局市文物局市体育局市统计局市园林绿化局市地方金融监管局市人防办市信访办市知识产权局市医保局京报媒体矩阵北京日报北京晚报北京青年报北京商报音乐周报新闻与写作北京日报客户端长安街知事艺绽北晚在线北京深读空间